Wollastoniteon se concentre sur une question unique et précisément délimitée : ce que l’allégation de l’UE sur le magnésium et le maintien d’une ossature normale retient exactement — et à quel endroit précis du cristal ce minéral occupe une place documentée.
Vers le répertoireL’hydroxyapatite, le minéral cristallin de l’os, se compose pour l’essentiel de calcium et de phosphate. Le magnésium n’y est pas un constituant majeur, mais un partenaire à l’état de trace — à la surface du cristal et en échange avec le tissu environnant. C’est précisément pour ce lien qu’existe une allégation examinée par l’UE.
Un macroélément que l’organisme ne produit pas lui-même — l’apport se fait en continu par l’alimentation. Une part considérable de la réserve corporelle se trouve dans le squelette — en partie profondément ancrée dans le réseau cristallin, en partie fixée de façon plus lâche à sa surface.
Les cristaux d’hydroxyapatite en cours de formation captent, à leur surface, différents ions étrangers. Le magnésium en fait partie et n’est que rarement incorporé en profondeur dans le réseau — il reste surtout en surface, à l’endroit où le cristal poursuit sa formation.
La fraction du magnésium osseux proche de la surface est en échange constant avec le tissu environnant et peut être libérée ou réintégrée plus rapidement que le magnésium ancré en profondeur dans le réseau.
La phosphatase alcaline, une enzyme du remodelage osseux, porte, en plus de ses centres catalytiques à zinc, un site de liaison distinct pour les ions magnésium, qui influence son activité.
Ces trois points d’ancrage relèvent du contexte scientifique tiré de la littérature physiologique spécialisée — ils expliquent pourquoi le magnésium a été étudié en lien avec l’os, mais ne font pas partie eux-mêmes du libellé autorisé. Celui-ci reste inchangé : Le magnésium contribue au maintien d’une ossature normale. Conformément au Règlement (UE) n° 432/2012.
Le répertoire approfondit chacun des points esquissés ici, avec un tableau de répartition du magnésium dans le squelette ; le règlement y figure également en version complète.
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